Торт Детская радость

Описание

Этот торт я назвала "Детской радостью", потому что в нем есть все для счастья ребенка! Так как я не встречала еще детей, которые не любят шоколад и все что с ним связано))) В этом торте только шоколадок почти 50 штук !

Ингредиенты

    Тесто:
  • Яйца 6 шт.
  • Сахар 6 ст.л.
  • Какао 3 ст.л
  • Мука 2 ст.л.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Крем:
  • Маскарпоне 500 гр.
  • Сливки 33-35% 200 мл.
  • Сахар 150 гр.
  • Желатин 10 гр.
  • Абрикосы в сиропе 1 баночка
  • Ганаш:
  • Горький шоколад 100 гр.
  • Сливки 33-35% 100 мл.
  • Декор торта:
  • Шоколад KitKat 12 упаковок ( в каждой упаковке по 4 шоколадки)
  • Большая упаковка M&M's с арахисом 360 гр.
  • Маленькая пачка M&M's с шоколадной начинкой
  • Свечки 1 упаковка
  • Ленточка 1 м.

Приготовление

Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с сахаром, какао, мукой и разрыхлителем.
Взбить на не большой скорости до однородности
Белки взбить в крепкую пену
Аккуратно вмешать в белки смесь из желтков. Выпекать при 180 градусах 30 минут. Надо испечь два таких коржа! Количество ингредиентов указано на один корж!
Достаем корж не много остужаем
Абрикосы выкладываем в мисочку, а сироп оставляем для пропитки коржей
Когда корж остыл пропитываем его абрикосовым сиропом с двух сторон
Готовим крем: Сливки и сахар взбить. Добавить маскарпоне и перемешать все до однородности
Желатин развести в 100 мл. теплой воды и оставить набухать. Затем поставить на маленький огонь довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Абрикосы нарезать квадратиками
В сливочную смесь добавить абрикосы перемешать
Далее добавить желатин и снова хорошо перемешать
На первый корж выкладываем толстым слоем крем
Сверху кладем второй корж и снова покрываем кремом. Торт оставляем на пару часов, чтобы крем загустел.
Готовим ганаш: Сливки ставим на маленький огонь и доводим до кипения, снимаем с плиты и добавляем шоколад. Перемешиваем пока весь шоколад не растворится. Должна получится однородная масса.
Покрываем торт ганашем сверху и по бокам
Шоколадки делим на полоски и аккуратно прикрепляем по бокам торта
Сверху высыпаем M&M's в таком порядке как вам нравится , ставим свечи и обвязываем лентой. Торт готов!

Комментарии

К этому рецепту еще не добавлено ни одного комментария


Присоединяйся ;)